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乐橙官网官方首页 晒干豆角时,别只会下锅煮,牢记3个诀窍,豆角干香味美,易保存 2019-12-22 20:58:22   阅读829

乐橙官网官方首页 晒干豆角时,别只会下锅煮,牢记3个诀窍,豆角干香味美,易保存

乐橙官网官方首页,将蔬菜、肉类经过晒干、腌制等工序加工而成的制品,方便了保存,而且还能丰富口感,腊肉、腌菜、咸鱼等等都是其中非常经典的做法,而在蔬菜中选用晒干的方法保存为多,干豆角便是其中很常见的一种,晒干的豆角,与猪肉是天生的一对,干豆角烧肉、干豆角扣肉、腊肉蒸干豆角等等都是很经典的做法,豆角的干香味道,会融入在肉中,整道菜清香味美,所以非常建议大家学习干豆角的晒制方法,下面我便会将晒干豆角的方法详细分享给大家,不要只会下锅煮,将其中的3个诀窍牢记好,豆角不仅是味美,保存时间还很久,接下来我们一起学习做法。

备用食材:豇豆角1500克,食盐1茶匙;

制作过程:第一步,首先将需要的新鲜豆角量准备到位,注意尽量挑选一些比较嫩的,嫩豆角经过晾晒是深绿色的,而老豆角则会发黄,买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉;

第二步,然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去,处理好的豆角,放入在清水中,仔细清洗干净上面的杂质即可,将豆角准备好之后,即可煮一下,在炒锅中添上适量的清水,置于火上;

第三步,同时加上一勺的食盐,加上锅盖,将水煮开,然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮,因为豆角的量比较多,所以一次性不能全部放入,所以分次来煮,每次放入锅中的豆角;

第四步,都需要煮至变色后,即可捞出,时间不宜过长,待将所有的豆角都煮过后,即可捞出来,控干其中的水分,然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净,将豆角挂在上面;

第五步,放在阳光充足的地方开始晾晒,天气比较好的情况下,两三天便就晒好了,将晒好的豆角,装入袋子中保存,扎进收口,放在室温下保存即可。

小编总结:豇豆本身的营养价值便很丰富,其中富含人体所需的多种营养元素,可蒸、可煮、可炒,尤其是制成干豆角,更是可以让人们充分享受其中的美味,适当吃豇豆,对于健胃、助消化、养身等都有着一定的帮助,所以说适当吃豆角,对我们的身体是有好处的,豆角晒干的方法也很简单,相信大家按照食谱中的方法去做便可,而可能很多人做的干豆角不易于保存,容易坏,其实是因为没有掌握好其中的技巧,所以大家只要用上妙招,不仅好吃,还易保存。

1、选择豇豆的时候,建议大家最好是选择新鲜且嫩的,这样晒好的豆角颜色是深绿色,更加好看,而如果是比较老的豆角,则会发黄,用来做菜口感也不会很好;

2、煮豆角的时候,在锅中加上点盐,保证豆角翠绿的色泽,而且注意煮的时间不宜过长,差不多两三分钟变色即可,否则豆角的口感过于绵软,不好吃;

3、晒豆角的时候,一定要充分晒干,完全没有水分的时候才可,否则装入袋中容易坏,晾在衣架上、摊开在垫子上都可以,吃的时候,放在温水中泡发变软即可,用来烧肉是非常不错的选择。

将这3个技巧掌握好,干豆角不仅是好吃,保存时间长,还不易坏。如果你对于晒干豆角的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!