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分享金针菇的3种做法,你肯定没吃过,出锅必光,第一道最受欢迎 2019-11-02 07:48:28   阅读115

金针菇是我们的常规蔬菜之一。它尝起来美味而独特。无论如何它都是美味的。常用的方法是翻炒、冷拌或煮汤。今天我教你三种不同的饮食方法。你肯定没有吃它们。桌子上所有的菜都很受欢迎。然而,第一个是最受欢迎的,比天妇罗好吃,蓬松脆脆,一口就停不下来。

[家炒金针菇]炒金针菇最重要的一步是挂糊。只要糊挂得好,油温控制得好,只要掌握一个动作,就很难想到美味的食物。

主要成分:金针菇、鸡蛋、淀粉、小苏打

1.去除金针菇根,用清水清洗,控制水分含量。

2.取两个盘子:一个盘子打碎两个鸡蛋,另一个盘子加入淀粉、小苏打、胡椒粉、盐和胡椒,搅拌均匀备用。小苏打不需要太多,2-3g就可以了,炒金针菇会更松软。

3.首先将金针菇包裹在蛋液中,然后包裹淀粉,最后放入煎锅中煎至两面金黄。

4.油炸金针菇的油温不应过高。保持火媒。当油温达到50%时,加入金针菇。在此期间不要随意调节温度。吃油很容易。

小贴士:不要把面粉放在糊里,只要用淀粉和小苏打,撒些胡椒粉和盐调味。这是炒金针菇的一个重要技巧。你必须记住它!

[金针菇脂肪牛肉卷]这是一道家常菜,既开胃又开胃。有肉和蔬菜。你不需要翻炒或蒸。卷一卷,5分钟后上菜。这道菜在餐馆里不卖。所用的配料包括牛肉卷和金针菇,它们是火锅的好配料。

主要成分:金针菇、肥牛

1.去除金针菇根,清洗干净,充分控制水分。

2.脂肪牛卷解冻后,将它们平铺打开,用金针菇卷起来。依次卷起肥牛和金针菇,放在盘子里备用。

3.预先混合一碗调味汁:蚝油、生抽、料酒、白糖和盐。往上面倒几滴香醋,让它变得油腻。最后,加入一点水并搅拌。

4.不要煎,只是在锅里煎。往锅里少放一点油,放入卷好的肥牛肉和金针菇卷。用小火慢慢煎,底面变色后依次翻转底面。

5.肥牛完全变色后,倒入混合汁,煨3分钟。最后,果汁可以在火结束后食用。

小贴士:在调味汁里放点醋,不仅可以提高新鲜度,还可以减少油腻。油炸金针菇脂肪牛肉卷时,也可以加入一些大蒜粉来增加香味,但如果不小心,会使大蒜粉变苦,所以温度应该低一些。

[在家蒸金针菇]金针菇还有一个非常美味的方法。它是蒸着吃的,有原味。你咀嚼得越多,味道越香,你吃的脂肪越少。

主要成分:金针菇、小米和辣椒、大蒜

1.将大蒜切成粉末,放入凉油中,慢慢煎出香味。

2.切下香菇的根,洗净。控制含水量,并把它们放在盘子里。将炒大蒜粉放在金针菇上,均匀涂抹。另外一种调味品,清蒸鱼和酱油,可以倒入10毫升。

3.在火上蒸10分钟,就会蒸出大量的汤。

4.不要扔掉清汤。刚才把它和大蒜粉一起倒进煎锅里。倒入10毫升蒸鱼酱油、一点白糖和半勺蚝油。用中火慢慢煮,直到汤开始变稠。关掉火。

5.将汤倒在金针菇上,撒上葱花和小米辣椒,最后将油加热,倒在葱花上。

提示:如果你没有蒸鱼酱油,用生抽酱油代替。大蒜粉应该油炸,然后用金针菇在锅里蒸。它芳香可口。

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