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广州第六届产业人员职业技能竞赛闭幕,高水平竞赛擦亮粤菜品牌 2019-12-01 15:52:18   阅读4514

9月22日,“2019年第六届广州工业人才职业技能大赛(粤菜大师)”在广州旅游商务职业学校闭幕。本次比赛由广州市人力资源和社会保障局、广州市总工会联合主办,广州市职业技能鉴定指导中心为组织和指导单位。

本次比赛以“粤菜厨师”为主题,包括两个项目:中国烹饪厨师和中国面条厨师。自比赛开始以来,大量员工积极报名参加了比赛。经过各区、企事业单位的选拔和推荐,共有205名运动员参加了比赛。这两个项目分为四组(优秀厨师组、乡村厨师组、教师组和传承组),通过理论考试和实践技能相结合的方式进行评估和选择。

据报道,自2014年以来,广州每年一度的工业人才专业技能大赛已成为我市的品牌活动,为我市加快技能人才建设、提升核心竞争力提供了技术技能支持。

在过去的六年里,竞争涵盖了20多种工作类型,包括传统产业、现代服务业、新兴产业和先进制造业。它涵盖了各类企业,包括国有企业、私营企业和中外合资企业。有近2000个参与单位和近3000名参与者,驾驶近20万人进行在职培训。

今年第六届比赛的主题是“粤菜大师”。205名业内精英参加了中国厨师和中国糕点厨师的比赛。

比赛结束后,广州塔餐饮管理有限公司评选的王彩标大师获得中国厨师“杰出名厨”组冠军,荔湾区人力资源和社会保障局评选的陈力大师获得“村官”组冠军。中国糕点师傅的“杰出名厨团队”由广州餐厅月华分店挑选的潘黄浦师傅获得,而“乡村名厨团队”由番禺区人力资源和社会保障局挑选的许肖勇师傅获得。

广州市人力资源和社会保障局副局长陈袁宇表示,“粤菜大师”项目的实施是广东省推进农村振兴战略的重要举措。广州市委市政府高度重视,成立了“粤菜大师”项目实施联席会议,发布了“广州”粤菜大师项目实施计划,召开了全市“粤菜大师”项目推广会议,搭建了大规模组织、培训和培训平台,完善了评估体系,启动了粤菜大师认定工作,采用“粤菜”模式促进产业融合发展,启动了粤菜大师专业技能大赛。

“在刚刚结束的第45届世界技能大赛中,来自广州的12名运动员参加了11个项目,所有参赛选手都获得了奖品,赢得了4枚金牌和7枚奖品,成为历史上最好的比赛。第45届世界杯的成功将是广州推广粤菜项目的一个机会。”陈玉元表示,广州将通过改变世界竞争的结果,将世界竞争的理念和标准应用于粤菜大师的人才培养和评价,使粤菜产业和文化走向世界。

据悉,广州正积极筹备将于11月底举行的第二届粤港澳海湾“粤菜大师”技能大赛和粤菜产业发展交流活动。希望此次交流活动能促进粤菜产业的进一步发展,为“粤菜大师”打造国际名片,扩大粤菜的海外影响力。

[记者]李欣

[记者]广州市人民协会宣布

[作家]李欣1

[消息来源]南方报业传媒集团南方客户

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