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香格里拉免费注册 这不起眼的草,婆婆拿来包饺子,一开始我很嫌弃,没想后来吃到撑 2020-01-11 15:13:04   阅读4054

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香格里拉免费注册,放暑假了,孩子天天在家喊着闷,今天一早婆婆领着孩子去了家附近的公园,回来的时候婆婆手里拎着袋“草”,这去一趟公园还把人家草给拔了?正疑惑着,婆婆说了,这是菊花脑,难得的好东西,打汤煮粥包饺子都行,夏天吃最好,清凉解暑还特别开胃!我打开一看,还真没见过这野菜,长得像菊花的叶子,但是很嫩,一掐就断,闻起来有菊香味。在我印象中,菊花都是用来泡茶的,这拿来煮着吃,真不敢想象。

婆婆为打破我的疑惑,决定亲手做顿菊花脑猪肉饺让我尝尝。趁着婆婆拌饺子馅,我赶紧查了查,原来菊花脑是属草本野菊花类的,它含有丰富的膳食纤维和维生素,还含有黄酮类和挥发油,因此闻起来有菊花的特殊芳香味,吃的时候凉爽清口。夏季正是菊花脑的时令期,鲜嫩无比,掐了嫩芽煮汤或炒食,具有清热解毒、疏风平肝、凉血、开胃的功效。婆婆说在老家,这菊花脑每家门前都种,夏天就掐来吃,孩子平时吃点不容易上火,今天看见了,赶紧摘了回来,晚了还被别人摘完了呢,这说的我真想尝尝了。

婆婆干活简单利索,没一会就包好了饺子,做了碗水饺,我赶紧尝了一个,还真的不错,很清爽,带着菊花的淡淡香气,原以为和猪肉一起搭配味道会显得特别奇怪,没想到完全不冲突,很是开胃!一会儿就吃了一大碗,舔着嘴角意犹未尽,婆婆笑说,你都比小孩儿还能吃了,还好这菜吃了也不长肉,不然你肉就白减了。呃,好吧,我的耿直婆婆。您呀,要是也见到这菜,真别错过,这样做特别好吃哦~

【菊花脑猪肉饺】

菊花脑150克,猪肉糜300克,姜末2克,淀粉3克,胡椒粉少许,蚝油10克,盐1克,料酒5克,饺子皮适量

【制作步骤】

1,菊花脑挑走坏的叶子,洗净后捞出备用。

2,烧开一锅清水,放入菊花脑焯一分钟,颜色变绿变软即可捞出,这一步不可少,可以把菊花脑中的草酸去除。

3,捞出菊花脑,稍稍放凉,用力挤干水分,切碎。

4,将馅料拌匀成团,加入淀粉是为了让馅粘团和更加的嫩,这样调馅百吃不腻。

5,取一个饺子皮,放入适量的饺子馅。

6,把饺子皮的口捏上,我喜欢随意捏合的饺子,能装很多馅,皮又薄,吃起来特别好吃。说到这个,有次去朋友家包饺子还被人笑这是不是小朋友包的,其实她不知道,这样包的饺子才最好吃。

7,锅内放入适量的清水,放入少许酱油,胡椒粉和盐,花生油,煮沸。

8,把饺子放入锅内煮沸后转小火煮到饺子浮起即可,别煮过了饺子皮会烂的。

出锅的菊花脑猪肉饺,特别香,这样一碗真的能秒光,太好吃了,我是第一次吃这种馅的饺子,一次就能爱上它!您呢?试过这样的饺子吗?欢迎留言和馋猫交流您喜欢的饺子口味哦